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2017/10/19 15:56:49

南方的生蚝是否就是我们本市人口中说的牡蛎或海蛎子，还是同一物种的不同亚种？另外市面上的蚝油都是广东产的，青岛本地的海蛎子也很多，为什么没有本地生产的蚝油？

2017/10/19 16:22:19

网友您好！您所提生蚝又叫牡蛎，为我国重要海水养殖品种。其中，褶牡蛎和近江牡蛎在我国南北沿海均产；长牡蛎在我国沿海均有分布，但以广东、福建较多，为南方沿海主要养殖品种之一；大连湾牡蛎产于黄渤海。青岛本地品种牡蛎为褶牡蛎，目前青岛部分养殖户也引进了太平洋牡蛎进行养殖。 市面上的蚝油主要为广东产的原因为，广东牡蛎加工产业比较发达。