【粮油购销概况】  青岛市粮油购销自1953年至1984年基本上实行的是统购统销体制。中共十一届三中全会以后，随着农村普遍推行各种形式的联产承包责任制，为适应国民经济发展的需要，市粮食部门按照国务院、省政府决定，从1981年粮食年度开始对崂山县、即墨县、胶南县、胶州市和黄岛区实行粮食征购、销售、调拨包干一定3年的办法。

　　1985年，为使粮食生产适应市场的需要，促进农村产业结构的合理调整，根据国务院和省政府统一规定，改粮食统购为合同定购，至此结束了30年来粮食统购的历史。合同定购数量由1984年的3.75亿公斤调为2.5亿公斤（小麦、玉米各半）。粮食定购价格由原来的超购加价改为“倒三七”比例计价（即30%按原统购价， 70%按原超购价）。定购合同一年一定，合同定购数量以外的品种属非定购品种，实行自由购销。由于这项改革措施的实施，广大农民手里有了更多的自主权，进一步调动了他们按市场需求发展生产的积极性，给农村经济注入了新的活力。

　　1986年，根据中央和省政府的规定，对合同定购制度进一步充实和完善。一是调减了各县（区）粮食定购任务，由1985年的2.5亿公斤调为。2.4亿公斤，并且增加了国家委托代购任务4000万公斤。二是明确了合同订购任务既是经济合同又是国家任务，正常年景必须确保完成。三是实行粮油合同定购“三挂钩”政策，每交售100元钱的粮食，奖售平价化肥40公斤（其中优质化肥30公斤）、平价柴油4公斤。麦收前按售粮价款的20%预付定金（交粮大户可预付35%）。四是对各县（区）实行了粮食购销调拨包干，平度、莱西、即墨、胶南、胶县为调出县，崂山县、黄岛区为调入县（区），并规定完不成调出计划的，其欠调部分找补平、议差价款，调入单位要求计划外增加调入的，则调给议价粮或自购解决。

　　1987年，对粮食购销调拨包干计划进一步作了调整。首先是全市粮食合同定购由1987年的2.4亿公斤条件为2.23亿公斤，并规定凡完成定购任务后多购的部分，在定购价的基础上，每公斤贸易粮补贴0.128元，完不成定购任务的差额部分由各县（市）区购买议价粮补上。其次是提高粮食奖售标准，每交售100 公斤粮食奖售平价优质化肥3公斤、平价柴油3公斤，并由供销、农机部门印制票（证）发给农民，凭票购买，保证兑现。为支持粮食生产，在签订粮食定购合同的同时预发50% 的奖售柴油、化肥票（证），其余部分在交售粮食时结算发给，明确了预购定金主要用于商品粮食中产区和粮食专业户。三是改粮食“国家委托代购”为粮食“议转平”。由于青岛市粮食定购不能自给，收支缺口较大，为保证供应，1987年度省核定青岛市粮食“议转平”计划为1.1亿公斤，其中小麦0.75亿公斤。 “议转平”粮食的价格，在定购价的基础上，每公斤补贴1.28元，并包干到各县（市）区。随行就市略低于市价收购，其差价款由地方财政负担。

【粮油购销】  1987 年粮食年度（下同）省核定青岛市粮食合同定购计划22300万公斤，世纪完成27551万公斤，较计划多购5251万公斤，粮食“议转平”计划11000万公斤如数完成。

1987年度粮食总支出计划48360万公斤，实际支出47903万公斤，其中销售包干计划46250万公斤，实际销售45319万公斤，较计划少销931万公斤；净调入包干计划13000万公斤，实际净调入16969万公斤，较计划多调3969万公斤。

1987年省核定青岛市花生仁合同定购计划5250万公斤，棉仔油25万公斤，共计总折油2070万公斤，实际完成2096万公斤，较计划多购26万公斤；食油销售计划2122万公斤，实际销售2086万公斤，较计划少销36万公斤。

【议价经营】  青岛市议价粮油经营是从1981年建立机构后开展的，到1987年已成为国营粮食商业经营的重要组成部分。各县（市）区粮食局已成立粮油贸易公司。目前，有县分局、粮库、加工厂成立粮油贸易公司20个，与全国24个省市和70个市地建立了业务往来和信息交流的关系。

1987年，全市议价购销总经营量55.51万吨，比1986年增长47.9%，其中议购粮食3966万吨、议购油脂油料8.78万吨、议销粮食24.46万吨、议销油脂油料6.97 万吨，实现利润907.56万元，比1986年增长62.06%。

【粮油工业】青青岛市粮油工业现有24个企业，其中面粉厂10个、植物油厂5个、粮油机械厂1个、食品厂4个、饲料厂1个、综合加工厂3个。1987 年，加工粮食32.47万吨，比1986年增长9.55%；加工食用植物油3.09万吨，比1986年增长10. 75%；加工饲料2.72万吨（不包括各县（市））区饲料加工厂、点的产量）；生产粮油机械168吨；1987年出口浓香花生油7364吨、普通花生油3186吨、生饼9395吨，创汇907.41万元。

1987年，全市粮油工业拥有固定资产原值7370.87万元，比1986年增长76. 25%；完成产值20684万元，比1986年增长16.46%；实现利润1874.8万元，比986年增长27.36%。

全市粮油加工的技术引进和技术改造有了较大的发展。青岛粮油食品厂引进了年产精装挂面3500吨的日本挂面生产线；青岛饲料厂引进了年产预混浓缩及配合饲料4万吨的澳大利亚饲料加工设备；青岛第一面粉厂引进了意大利高尔菲特公司日处理小麦500 吨的专用粉成套设备。1987 年全年用于粮油工业更新改造的投资达155万元。这些技术引进和改造的项目至1987年都已经建成投产，创造效益，其中新建扩建日处理140吨小麦的等级粉生产厂、青岛粮油食品厂消化吸收日本挂面成套设备、青岛第四面粉厂挂面车间和青岛第八面粉厂等级粉生产线等6 个项目新增19.92万吨生产能力，包括面粉19万吨、榨油0.6万吨、食品。32万吨。通过引进先进技术，企业改善了技术装备，提高了管理水平和产品质量。1987年，青岛第二面粉厂被评为全国工业企业设备管理优秀单位，7个厂家的粮油产品被评为部优、省优、和市优。

【饲料工业】饲料工业是青岛市的一项新兴工业，起步于70年代末。到1983年，全市粮食系统有饲料加工厂、点9处，年班产能力1.7万吨，全年生产销售配合预混饲料8660吨。随着饲养业的崛起，青岛市的饲料工业有了很大的发展。到1987年，全市粮食系统饲料生产厂、点已发展到77处，年班产能力17万吨。1987年，饲料产量达到。9.9万吨，销售9.8万吨，可生产10个系列40余个品种饲料产品，全年实现利润467万元，完成年计划的116.8%。

【粮油食品生产经营】青岛市粮食部门从1978 年开始生产经营粮油产品，到1987年全市粮油食品生产经营达96992吨，比1986年增加29552吨，增长43%，食品产量、利税总额、品种均居全省之首，实现利润863万元，比1986年增长37.6%。

1.市镇粮油食品店生产经营。1987年，全市有216个粮油食品店，其中有生产加工粮油食品能力的粮店195个，占粮店总数的90%；拥有各种机械设备1290台（件），固定资产总值622万元；食品品种有10大类近400个品种。

2.农村粮所粮油食品生产经营。1987年，从事食品生产经营的农村粮所、库、站164个，从业人员2748人；全年食品生产经营量20533吨，比1986年增加7793吨，增长615；1986年至1987年987年由省市粮食局贴息、通过农业银行发放食品生产专项贷款133万元，支持了食品生产经营设施的建设。

3.工业化食品生产。1987年全市有4个专业粮油食品加工厂和16个食品生产车间；全年食品产量20250吨，其中玉米淀粉5131吨、挂面13084吨、方便面448吨、 糕点833吨、植物蛋白食品类66吨和其他食品688吨；粮油食品产值为1308万元，占粮油工业总产值的6.32%。

【粮油储运】  青岛市有粮油储存单位177个，其中市内粮库3个（有 10个分库）、油库2个，县级粮库5个、粮管所155个；共有仓房3245处，仓容量86.7万吨，其中市区仓容量15万吨；共有油罐271个，容量2.6 万吨，其中市区油罐15个，容量9650吨。

为了适应改革开放搞活的需要,1987年,全市储运设施对外开放为社会服务创利润142.3万元.科学保粮工作在普及"三低"(低温、低氧、低药剂)储粮的基础上, 推广应用了空调仓储粮和机械通风储粮等新技术.1987年,全市共有空调仓容2万吨,机械通风储粮有17个点33处机械通风仓,容量为7950吨.1987年,全市还建造了"三双仓"(双门、双窗、双芭)373处,容量128385吨;塑料槽管密闭仓257处,容量73055吨; 大修仓房容量36256吨.青岛第一粮库建成的全省第一座1.5 万吨无梁板现浇铸楼房仓的投入使用,缓解了市区仓容紧张的状况.全市储运单位全部实现了"四无"(无虫.无鼠.无霉烂.无事故)。

1987年,全市共接转进口粮食108.9万吨(市提16万吨),其中完成省调入粮食23 8万吨,省调入油脂3913吨;省调出粮食1.6万吨,省调出油脂1494吨;专门调拨粮15.9万吨,专门调拨油脂9946吨.全市有粮油运输公司等专业粮油运输单位6个,车辆运输周转量211.6万吨公里,比1986年提高10%,实现利润78.31万元,比1986年提高19.2%.

【粮油科技教育】  青岛市粮食局有粮食科研机构青岛粮食科学研究所1 处,1987年完成并通过鉴定验收的有应用小麦"干法清理"技术."空调准低温"保粮技术、“浓香花生油”国家标准的制订．“玉米膨化粉”的制造及应用技术研究等５项科研项目。

这些科研成果的研制和推广，促进了生产的发展和效益的提高。如小麦“干法处理”技术在全市10个面粉厂推广应用后，每年可为国家节约自来水44.35万吨，节约资金22.175万元，而且还解决了污水排放的污染，保护了环境。“空调准低温”保粮技术的推广应用，有效地延缓了粮食品质的变劣和抑制虫霉的繁殖，保证了粮食安全度夏。“浓香花生油”国家标准的制订为国家填补了一项空白，国家正式定为"GB8615─88浓香花生油“国家标准，自1988年6月1日起实行。 ”玉米膨化粉“的制造及应用技术成果系国内第一条膨化粉生产流水线，为膨化仪器进入工业化生产奠定了基础。

1986年，青岛市正式建立了粮食职工中专学校，开设了粮油储藏、粮油加工两个专业，对全省招生，1987年在校生184名。同时，1987年还招收电视中专赏2.4名，培训职工3877人，其中中级技术培训272人，初级技术培训333人，开展微机、物价员等各项应急业务短期培训2476人，店经理、班组长等岗位培训796人， 在山东省粮食局举办的1987年全省粮食系统业务技术比赛中，青岛市粮食局代表队蝉联团体总分第一名。