盘大鲍(Haliotis gigantea discusReeye)属于鲍科动物,为动物性中药材。其贝壳入药,名为石决明;其肉入药,名为鳆鱼。石决明含有精氨酸、甘氨酸、丙氨酸等20多种氨基酸,能平肝潜阳、清热明目。鳆鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等,并能从中分离出具有较强抗癌作用的鲍灵素。由于杂色鲍具有良好的营养价值和药用价值,所以市场上出现了供不应求的局面。目前,在我国沿海一些地方开展了鲍的人工育苗和养殖,取得了很好的经济效益。
1 盘大鲍的形态特征和生活习性
1.1 形态特征 体外为卵圆形贝壳,质坚厚,呈深绿褐色或深红褐色。背面两侧各有1个细长的触角;腹面有1个可活动且发达的吻,鲍口就位于吻的中央;足位于身体的腹面,大而扁平,几乎与壳口相等;外套腔中有1对羽状鳃裂,能进行呼吸。盘大鲍为雌、雄异体,两性无显着差别。
1.2 生活习性 盘大鲍分布很广,在我国辽宁、山东、福建、广东、广西等省区的沿海均有分布,尤以黄海、渤海的产量最为丰富。盘大鲍一般栖息在水下数米到数十米、水流通畅、盐度较高、海藻丰富的岩礁地带。盘大鲍昼伏夜出,白天只在潮涨落时稍作移动,夜间则四处索饵。盘大鲍的繁殖期因地区不同而有差异,在黄、渤海7~8月20~24℃的海水中繁殖,而福建海域则在4~5月21~24℃的海水中繁殖。
2 养殖技术
2.1 养殖场的建造 养殖场所在海区,应有自然鲍鱼分布,海藻繁生、饵料丰富、水流通畅、高盐度、岩礁底质、冬天无冰封、敌害生物少、无污染水注入,水深在落潮后仍保持在8~9m以上。
2.2 饵料准备 在采苗前40~50天,将底栖硅藻(主要有舟形藻、菱形藻等)接种到采苗板上,进行底栖饵料生物的培养,以供鲍幼体培育期间饵料的需要。成鲍饵料主要为褐藻类,其次为绿藻类和红藻类。当鲜海藻供不应求时,还可使用冷冻或干制品的海带、裙带菜补充,也可利用人工配合饵料。
2.3 饲养管理
2.3.1 苗种培育 ①亲鲍选育 选择的亲鲍应在8~9cm以上,体质健壮。雌雄比例为2∶1。然后进行亲鲍促熟培育(即从采苗前3个月开始,每立方米水体的放养量应不超过2.5kg,每笼10个,吊养于池中,投饵量每天按体重的30%投喂,以褐藻最好,昼夜连续充气,24小时流水饲养,每日水的交换量为培育水体的4~5倍。从3月初开始,每天水温递增2℃,水温升至20℃恒温培养)。②采集精、卵 当有效积温达1200℃、亲鲍的生殖腺为3度时,在20~22℃水温并有紫外线诱导的条件下,亲鲍一般在午夜0时左右可产卵排精。夜间将生殖腺丰满、膨起面积大的亲鲍,足部朝上,上敷清洁潮湿的纱布,阴干1小时左右,然后将雌、雄分开,每个采卵缸中放一个亲鲍,注入用紫外线照射过的海水,保持安静,1小时后便可产卵。少数不产卵的个体,在更换新的紫外线照射的海水后即可大量产卵、排精。雄鲍诱导开始的时间可比雌鲍晚0.5~1小时。③受精与孵化在水温20℃,边产卵边加精液,完成受精后,加上新鲜海水,静置20~30分钟,当受精卵已下沉到底部时,将上面的水去掉,重新加水,如此反复洗卵5~10次,然后在恒定水温中(20℃)使其孵化。孵化期间不投饵,每日换水2~3次,换水量3/4,换水方法同洗卵。孵化13小时可达到担轮幼虫,3~4天达到面盘幼虫。最后进行选育。选育时利用虹吸现象把上浮的幼虫移到另一水槽中培育。④采苗在水温20℃时,受精后65小时幼虫即可进入匍匐期,在此之前投放采苗板,一般1平方米水面投放采苗板22平方米(采苗板面积以双面计算)。采苗板的作用除附着鲍幼虫外,还提供饵料。⑤幼体培育采苗3天后,幼虫可全部附着,此时可用虹吸法换水。第5天后可采用流水培育,每天流水量为培育水体的3倍以上。水温应保持在18~25℃,盐度保持在27以上,采苗后半月,适当补充营养盐,使饵料能连续生长、繁殖。⑥稚鲍的培育当稚鲍生长到3~5mm时,即可将其从采苗板上剥离下来,放入网箱进行流水饲育。剥离时将采苗板浸入2%的酒精溶液1~2分钟,待稚鲍举动不安时,振动或用塑料海绵轻轻擦动即可脱落。鲍长在7mm以内,可投喂人工配制的饵粉末;大于7mm后可投喂人工配制的颗粒饵料。
2.3.2 成鲍养殖 ①自然放养 人工培育的幼鲍,待长到1.5cm以上即可在选择好的海区进行自然放养。②海底养殖将鲍苗放入金属笼、竹笼或竹管内。投放量以使鲍有一定的活动余地为度,同时投入鲍重10%~30%的饵料,然后封闭好,置于海底固定。并在养鲍的容器上系一绳,拴在海面的竹筏上,便于操作管理。③开放式养殖把人工培养的鲍苗放入养殖器内。养殖器可按鲍的生态习性自行设计,设计原理类似小型人工鱼礁,有利于鲍的藏匿和加大栖息面积。为了防止敌害,养殖器需用抗腐蚀的金属和尼龙网加以保护。开放式养殖一般不需要人工管理。④筏式养殖利用53×35×40cm聚乙烯网笼式硬质塑料桶,吊挂在养殖筏上。养成期间,每7天左右投饵1次,清除粪便、残饵,洗刷污泥,疏通水流,定期更换外网。⑤池养 利用湾或岩礁地带的浅海岸建池,养殖池中必需设有给、排水系统,以便进行海水更换。
(转自中国水产养殖网)