化学式：K2HPO4, K2HPO4.3H2O

分子量：174.18, 228.22

执行标准：HG/T4510-2013 (工业级), GB25561-2010(食品级)

性状：白色结晶或无定形白色粉末，易溶于水，水溶液呈微碱性，微溶于醇，有吸湿性，温度较高时自溶。相对密度为2.338，204℃时分子内部脱水转化为焦磷酸钾。1%水溶液的pH值约为9。

序号

指标名称

工业级

食品级

DKP.3H2O

Anhydrous

DKP.3H2O

Anhydrous

1

磷酸氢二钾 % ≥

98.0

98.0

98.0

98.0

2

五氧化二磷 % ≥

30.5

40.0

30.5

40.0

3

氧化钾 % ≥

40.5

53.0

40.5

53.0

4

水不溶物 %≤

0.02

0.02

0.2

0.2

5

氯化物 %≤Chlorides, as Cl

0.05

0.05

--

--

6

氟化物(以F计) Fluoride, as F w/%≤

--

--

0.001

0.001

7

铁（Fe）w/%≤

0.003

0.003

--

--

8

砷（As）w/%≤

0.01

0.01

0.0003

0.0003

9

重金属（以Pb计）w/%≤

0.005

0.005

0.001

0.001

10

铅（Pb）w/%≤

--

--

0.0002

0.0002

11

PH值(1%水溶液)

9.0-9.4

9.0-9.4

8.6-9.4

8.6-9.4

12

干燥减量Loss on drying w/%≤

22-26

2.0

22.0~26.0

2.0