正常人适量吃完生蚝一般不会产生不良反应，但有少数人群存在胃肠道疾病、过敏时可能会出现反应，通常会在吃生蚝后0.5-2小时之间出现明显的不适症状。

生蚝属于一种海鲜类生物，其中营养成分含量相对比较丰富，如含有锌、硒、钙、氨基酸、维生素A、维生素B1等，人体适量食用可为机体提供部分所需要的营养物质，对人体健康具有一定好处，且生蚝中通常没有对人体有害物质，正常人在吃完后通常不会有不良反应。

但对于胃肠道疾病，如肠炎、胃炎等疾病，在大量吃生蚝后，可能会对胃肠道产生刺激，出现腹痛、腹胀、腹泻等不适症状，另外生蚝中含有易诱发人体过敏的组织胺，过敏体质者在吃完生蚝后，可能会出现过敏反应，在皮肤表面出现红疹、丘疹，还可能会伴有剧烈的瘙痒感，这些反应大约在0.5-2小时可能会出现，但由于个人体质不同，出现反应的时间也有一定的差异性，如为过敏体质，应避免吃易过敏的食物，如是胃肠道疾病者也应少吃生蚝等易刺激胃肠道的食物，以免导致病情加重，不利于疾病恢复。