步骤 1

糯米大米共420g, 加水270g(这次加水230g，米没煮熟，夹生。下次调整到270g)

直接放面包机，麻薯(年糕)模式.

步骤 2

麻薯模式前50分钟是把米饭整熟，最后10分钟是连续捶打熟米饭，使其成为年糕

步骤 3

结束后年糕就完成了，可直接食用。也可搓成长条状，然后放冰箱冷冻一会，定型后切小段，放冰箱冷冻保存。

面包机做年糕-自用的小贴士

【关于整形】

我第一次做年糕真的无法整形，太黏了。

而且我也不愿意放油，感觉莫名增加了热量。

这次带了一次性手套，用了玉米淀粉(用量不多，就是起一个防粘作用)，终于成功整形了。

长条年糕冷冻后切小段，小段年糕还是黏的，这时候裹点玉米淀粉防粘，再进冰箱冷冻。